архив номеров

ТВОЕ мнение

15 см это приговор?

РезультатыlГолосовать

История опросов

Как лучше выбирать арбузы?

Как лучше выбирать арбузы?

Ну вот, лето в разгаре, август за окном… А чего обычно хочется человеку с наступлением теплого сезона? Да всегда по-разному… Мне вот еще по весне захотелось арбузов.

И вовсе не этих, несанкционных, но не патриотичных турецких— продолговатых, полосатых плодов, заполнивших полки дорогих магазинов, ведь из дружественной Венесуэлы и сверхдержавы Вануату не подвезли— путь неблизкий. Пока доедут— перезреют и скиснут, бедолаги.

И не из Средней Азии, напичканных для раннего созревания до самой серёдки нитратами.

Хочется наших— родных, желательно астраханских… Чтобы на корочке отпечатывались точечки от песчаной почвы, на которой ягода наливалась соком, создавая незабываемую, сахарную плоть. Чтобы этот тугой, зелёный шар треснул сразу, как только к нему прикоснулся нож… Чтобы мякоть была сочной, хрустящей, освежающей своей внутренней прохладой…

В детстве в Средней Азии единственным спасением от изнуряющей жары, плавящей вместе с мозгами уличный асфальт, было питаться одними только арбузами. Поедали их исключительно ложками. Единственным требованием родителей было— есть вместе с белым хлебом. Это и была основная еда на всё лето. Все кладовки и пространство под кроватями были забито этими зеленобокими увальнями.

В армии мы загоняли грузовики на бахчу после сбора хозяевами основного урожая и, забрав некондиционные остатки, разбавляли свой скудный армейский рацион сочными плодами, не утруждая себя необходимостью выбора— спелость определялась после разбивания арбуза о бетонный столбик колючего ограждения. Вороны и прочие «санитары» предгорий были исключительно довольны процессом…

Даже дикорастущий арбуз, прародитель современного, окультуренного, однажды удалось попробовать в далёкой Африке, в Буркина Фасо, бывшей Верхней Вольте. Вокруг простиралась бескрайняя, пылающая тягучим, всепожирающим зноем Сахара. А под ногами, по соседству с невыразительными колючками, гордо красовались полосатые, светло-оранжевые плоды, размером с мячики для большого тенниса. Вытягивая свой корень на глубину почти двести пятьдесят метров, они поддерживали жизнь в пустыне, обеспечивая пищевую цепочку верблюдам, варанам и прочим обитателям тех недружелюбных мест.

Вкус у них, конечно, оказался «ещё тот»— кисло-горький и абсолютно непригодный для употребления, но… Может, не одну жизнь заплутавшего путника спасли они своим существованием— кто его знает?

Но самый замечательный арбуз удалось попробовать в Астрахани. Когда наш допотопный, отживающий свой век пароходик «Композитор Глазунов» готовился к отплытию в обратный путь вверх по реке, к трапу подошёл, поминутно озираясь, человек и предложил купить… арбузы! Как так? Что за конспирация и шпионские игры? Мы этих арбузов наелись уже порядком, начиная от Камышина и вдоль всех калмыцких берегов, утыкаясь носом парохода, как лодкой, в бесконечные волжские берега, при виде какой-нибудь особо привлекательной для капитана кучи арбузов.

Всё оказалось просто: шёл 1980 год, и научные сотрудники НИИбахчеводства, кто как мог, поправляли своё материальное положение и благосостояние… Этот доцент, кстати, нас действительно не обманул. Со всеми мерами предосторожности он отводил по очереди каждого в укромное место, где были припрятаны плоды многолетних научных изысканий. Это Арбуз с большой буквы… До сих пор во рту остались, действительно, неповторимо-сладкие воспоминания…

А память услужливо подсказывает множество случаев и эпизодов, связанных с арбузами и навеки занесённых в русскую словесность. Что Чеховым, что Горьким, что Гиляровским…

Одно только описание воровства арбузов ватагами мальчишек с проплывающих неторопливо многочисленных караванов купеческих барж чего стоит! Для большей вместимости борта баржи наращивали досками— горбылём. Самый шустрый пацанёнок подплывал к барже и выбивал нижнюю бортовую доску, пока остальная компания отвлекала сопровождающего груз, или шкипера. Арбузы зелёным водопадом шлёпались в реку и оставалось только толкать к берегу те из них, которые больше всего возвышались над водой— они и были наиболее спелыми! А недозрелые арбузы или чуть-чуть возвышались над волнами, или вообще шли на дно.

Я, кстати, всегда так и выбираю арбузы— по плотности.

Из двух арбузов одного размера тот наиболее спелый, который весит меньше.

А уж если это «арбузиха», с широкой «попкой» на том месте, где у неё в девичестве был желтенький цветочек— «ум отъешь»!

Эх! Ну когдаже пойдут арбузы… Родные, желательно— астраханские… Что-то мне подсказывает, что только ближе к осени или самому концу лета…

Вот так всегда получается— все дружно пытаются радоваться лету, несмотря на шквальный ветер и затяжные дожди. А некоторые, особо вредные и малосознательные элементы, ждут уже (подумать только!)— конца лета… Арбузы им подавай…

Автор: Владимир Голубков

Источник: интернет-журнал «ШколаЖизни.ру»

WOMAN'BOOK №1721

Опубликовала Надежда Третьякова, 03 августа 2017, 08:00

Подпишитесь на новости


ПОИСК на сайте

РЕКЛАМА

САМОЕ популярное