архив номеров

ТВОЕ мнение

15 см это приговор?

РезультатыlГолосовать

История опросов

Рецепт от шеф-повара: тефтели в томатном соусе

Рецепт от шеф-повара: тефтели в томатном соусе

Максим Шитов,
Шеф-повар Кулинарной Студии Clever.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 150 г
  • Пшеничный хлеб – 30 г
  • Молоко – 30 мл
  • Репчатый лук – 50 г
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Мука – 20 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Масло растительное – 30 мл

Для соуса:

  • Лук репчатый – 30 г
  • Чеснок – 10 г
  • Томаты в собственном соку – 80 г
  • Бульон (вода) – 80 мл
  • Растительное масло – 30 мл
  • Cоль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Замочить хлеб в молоке. Лук нарезать и обжарить. Смешать фарш с замоченным хлебом и жареным луком и пропустить через мясорубку.
  2. Добавить соль, перец, яйцо – вымесить и сформовать тефтели. После чего тефтели запанировать в муке. Обжарить с двух сторон на сковородке, сложить в лоток, залить соусом и тушить в духовке до готовности.

Для соуса:

  1. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, чеснок порубить, томаты нарезать средним кубиком. В сотейнике на растительном масле обжарить репчатый лук, затем чеснок, после добавить томаты вместе с соком, бульон, уменьшить огонь и варить при среднем кипении 15-20 минут. Довести до вкуса солью, перцем и сахаром.

Источник: www.fashiontime.ru

WOMAN'BOOK №799

Опубликовала Надежда Третьякова, 12 сентября 2013, 08:00

Подпишитесь на новости


ПОИСК на сайте

РЕКЛАМА

САМОЕ популярное