Каша пшенная с медом

Каша пшенная с медом

Для приготовления любых блюд из пшенной крупы существует ряд общих правил.

Во-первых, пшено нужно перебрать, хорошо промыть: сначала холодной водой 2-3 раза, а потом обязательно горячей. Холодная вода смоет всю грязь, а горячая немного отпарит крупу. Варить пшенную кашу нужно в большом количестве жидкости до полуготовности. Нельзя дать зерну развариться в этой воде окончательно, все равно ее придется слить. Потом уже подливают молоко или бульон, в котором и доваривают кашу до полной готовности. Жидкость при этом должна полностью выпариться.

Пшенная каша всегда считалась одной из самых простых, но если вы сварите ее по всем правилам, то она получится очень вкусной. Существует много известных рецептов приготовления пшенной каши, например, с простоквашей: возьмите побольше молока и разварите крупу как можно сильнее, а затем через час долейте в теплое блюдо простокваши, его можно есть сразу, а можно дать постоять ночь. Можно сварить привычную пшенку с луком и грибами, салом и овощами.

Сегодня мы предлагаем приготовить пшенную кашу с исконно русским продуктом – медом. С медом она будет еще вкуснее и ароматнее.

Для этого возьмите:

½ литра молока,

1 л воды,

¾ стакана пшена,

2 ст. ложки меда,

щепотку соли и сахара,

50 г. сливочного масла.

Пшено переберите и промойте, как описано выше. Залейте водой и варите до полуготовности. Воду слейте и варите крупу до готовности, добавьте молоко, соль и сахар. В сваренную горячую кашу положите мед и подавайте к столу.

WOMAN'BOOK №70

Опубликовала Надежда Третьякова, 23 сентября 2010, 12:00