архив номеров

ТВОЕ мнение

Собираетесь ли вы на отдых этим летом?

РезультатыlГолосовать

История опросов

Правильные спагетти соусы для них

Правильные спагетти соусы для них

Трудно представить себе итальянца, не любящего спагетти. Жители Апеннинского полуострова готовы поглощать пасту (в переводе «тесто», именно так они называют спагетти) в любое время суток и в неограниченных количествах.

Парадоксально, но это совершено не отражается на их фигуре. Секрет в том, что итальянцы едят макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Но любят спагетти в Италии не только за это. Оказывается, паста содержит большое количество полезных веществ. Во-первых, клетчатку, которая предотвращает рак прямой и толстой кишки, а также улучшает пищеварение. Помимо этого, обычные макароны являются источником комплексных углеводов и тиамина (витамина В1). Именно эти компоненты и способствуют сохранению хорошей фигуры.

Спагетти также богаты аминокислотой триптофан. Она помогает справиться с депрессией и бессонницей. Механизм действия ее таков. Расщепляясь и достигая клеток мозга, триптофан превращается в гормон радости – серотонин. Именно он улучшает настроение, повышает аппетит и даже увеличивает продолжительность жизни. Однако триптофан практически нейтрализуется, если злоупотреблять белковыми продуктами.

Макаронные изделия успешно снижают уровень холестерина за счет содержания комплексных углеводов. Это благоприятно сказывается как на фигуре, так и на сердечно-сосудистой системе. Снижение холестерина даже на 1% уменьшает развитие заболеваний сердца на 2%.

Чтобы сохранить осиную талию, итальянские врачи-диетологи советуют есть спагетти 2-3 раза в неделю, но без жирных подливок. Альтернативой им могут стать такие легкие низкокалорийные соусы (все рецепты рассчитаны на 4 порции)

Соус «Чили».

Для него вам потребуется стакан нежирного йогурта, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка порошка чили, 50-70 г. измельченного стручкового перца. Смешайте все ингредиенты и подавайте с горячими макаронами.

Томатный соус.

Возьмите 1 помидор, пучок шнитт-лука, 0,5 стакана майонеза, 2-3 веточки базилика (можно заменить другой зеленью), перец и соль по вкусу. Все ингредиенты мелко порежьте и перемешайте.

Соус по-неаполитански.

Для него потребуется банка (400 г.) помидор в собственном соку или такое же количество свежих томатов, зубчик чеснока, немного кетчупа (20 г.), щепотка базилика, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, щепотка черного перца. Помидоры нужно протереть через сито и прогреть на сковороде вместе с раздавленным чесноком, кетчупом и базиликом, доведя смесь до кипения. После чего огонь нужно уменьшить и с открытой крышкой упарить соус наполовину. В конце блюдо заправьте петрушкой и перчиком.

WOMAN'BOOK №45

Опубликовала Надежда Третьякова, 19 августа 2010, 11:00

[phpBB Debug] PHP Notice: in file Unknown on line 0: Unknown: write failed: No space left on device (28)
[phpBB Debug] PHP Notice: in file Unknown on line 0: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/lib/php/session)