архив номеров

ТВОЕ мнение

Собираетесь ли вы на отдых этим летом?

РезультатыlГолосовать

История опросов

Хала. Блюдо еврейской кухни

Хала. Блюдо еврейской кухни

Евреи, как и любой другой народ, имеют свою неповторимую еврейскую кухню. Помимо красивых названий блюд, в еврейской кухне можно встретить и красиво украшенные кушанья вкусного содержания.

Так, например, хала – поистине народная представительница еврейской кухни. Хала похожа на русский хлеб в форме косички. Преподносят гостям такое блюдо точно с вином и никаким больше напитками.

По легенде, еврейская косичка начала свою жизнь у одного пекаря, который без памяти смог полюбить красавицу с совершенной косой на голове. Именно этот атрибут юный человек решил запечатлеть в своем творении, которое позднее получило современное название.

Как и русская косичка, хала из еврейской кухни готовится не так уж сложно. Для этого нам понадобиться мука пшеничная пол кило, немного дрожжей (около 15 г.), столько же сахарного песка, стакан теплой кипяченой воды, масло рафинированное 30 г., 2 взбитых вилкой куриных яйца, сахар, соль по вкусу. Для украшения и улучшения вкуса евреи добавляют в тесто мак, орехи или кунжут. Вы также можете определиться с начинкой для себя.

Итак, начинаем готовить настоящее блюдо еврейской кухни. Руками или при помощи новинок техники взбейте теплую воду, дрожжи и сахар. Добавьте в полученное немного муки и оставьте греться, ждите, пока опара поднимется. Лучше для этого использовать следующее: поставьте кастрюлю в большую по размеру с горячей водой и накройте крышкой. Следите, чтобы жидкость не попала внутрь. Так опара должна увеличиться намного быстрее (10-15 минут).

При помощи того же миксера, блендера нужно взбить яйца, масло, добавить соль и опару. Насыпьте муку и продолжайте месить. Добавляйте ее, пока содержимое не станет прилипать к стенкам посуды. Дайте содержимому подняться, поставив в теплое место. Можно воспользоваться прошлым советом.

После того, как все увеличилось, замесите тесто на столе, приправленным маслом, после чего отправьте полученный результат в холодильник на 6-8 часов. Утром сделайте косу, посыпьте маком или другими припасам и запекайте в разогретой заранее духовке при температуре 180 градусов в течение одного часа.

WOMAN'BOOK №36

Опубликовала Надежда Третьякова, 06 августа 2010, 11:00