архив номеров

ТВОЕ мнение

Как часто вы посещаете секс шопы?

РезультатыlГолосовать

История опросов

«Как пирог с грибами, так и все с руками» (О пользе грибов)

«Как пирог с грибами, так и все с руками» (О пользе грибов)

Несмотря на то, что грибы существуют на нашей планете уже не одну тысячу лет, об их полезных свойствах известно еще немного. Однако даже то, что удалось обнаружить ученым, говорит в защиту положительного влияния грибов на наше здоровье.

А еще совсем недавно грибы считались практически бесполезным продуктом. Но сейчас ситуация коренным образом поменялась, грибы тщательно изучаются учеными, публикуются все новые и интересные факты, открывающие новые тайны грибного царства. Давайте вспомним, что нам известно о грибах?

Наверное, многие знают, что грибы – это бесценный источник белка, в белых, маслятах и подберезовиках практически тот же набор аминокислот, что и в мясе. Поэтому грибы могут стать хорошей альтернативой мясным продуктам для вегетарианцев. Грибы – это еще источник антиоксидантов и витаминов группы B.

Большинство из известных нам грибов (а их насчитывается порядка 2500) можно рассматривать как природный антибиотик, противовирусное и противовоспалительное средство. Свои антиоксидантные свойства грибы сохраняют как в сыром, так и в приготовленном виде, вещество эрготионеина, благодаря которому и замедляются процессы окисления, не разрушается в грибах.

Интересно, что в шампиньонах концентрация этого вещества в 12 раз больше, чем в пророщенных ростках пшеницы. У древесных грибов (мейтаке и шиитаке) эти показатели еще выше.

Ученые доказывают, что грибы успешно борются с ростом раковых клеток, иммунными нарушениями и ожирением. Согласно ряду исследований, грибы рода Кориолус даже останавливают развитие злокачественной опухоли молочной железы, так называемые «устричные» грибы (вешенки) способны снизить концентрацию "вредного" холестерина, а мейтаке запускают в работу защитные механизмы иммунной системы, снижают артериальное давление и улучшают усвоение глюкозы при диабете.

Как правильно приготовить грибы? Сначала промойте их, очень аккуратно убрав с грибов грязь влажной тряпочкой или щеткой. Если вы будете промывать грибы под струей воды, то они просто превратятся в кашу.

Самыми идеальными спутниками для грибов будут продукты с содержанием жира (масло, тесто и т.п.): их можно тушить в сливочном или ореховом масле, погрузить в тесто-темпуру и пожарить во фритюре или сбрызнуть оливковым маслом и отправить на гриль.
Не менее полезны и сушеные грибы. Например, древесные грибы шиитаке, если их замочить в воде, становятся ароматнее и насыщеннее свежих. Сушеные сморчки и белые грибы являются прекрасной основой для знаменитых итальянских и французских соусов, с которыми готовятся ризотто и спагетти.

WOMAN'BOOK №4

Опубликовала Надежда Третьякова, 23 июня 2010, 11:00

Подпишитесь на новости


ПОИСК на сайте

НАША стена

Xотите передать привет друзьям? Может хотите пожелать что-то нашему журналу? А может быть просто хочется самовыразиться?
Оставьте сообщение на нашей СТЕНЕ и оно найдет своего адресата!

Алкинская Гюзель пишет:

Опечатки читать с улыбкой, ибо лимит для самовыражения писателям - дело сложное))) Не успела проверить, нечаянно нажала.

Алкинская Гюзель пишет:

Моя статья. видимо, которая понравилась Н. Третьяковой, Сначала смутилась, а теперь и писать дальше хочется. ПРИВЕТ НАДЕ

венера пишет:

счастья всему миру

всем щастья пишет:

сладкий парень

соня ч пишет:

вот какие эти кошки и коты пока

хочеться верить пишет:

С Наступающим Новым Годом!Хорошего настроения,креп ого духа,внутренних душевных сил.

YamalUralD пишет:

С наступающим 2016 годом! Пусть будет всё и побольше))

Инга пишет:

Всем удачи

Юлия Energy пишет:

Желаю всем хороших выходных и отличного активного отдыха!)))

НАПИШИ на стене

Имя автора:
Не более 20 символов


Не более 120 символов