архив номеров

ТВОЕ мнение

Как часто вы посещаете секс шопы?

РезультатыlГолосовать

История опросов

Травы — приправы.

Травы — приправы.

Растения - приправы могут стать не только эффектным украшением вашего дома, но и сокровищницей изысканных приправ, порадующих вас новыми вкусами и ароматами.

Эти растения неприхотливы. Зелень требует лишь полива и хорошо освещенного места. Ее можно добавлять в супы, соусы, салаты. Даже «дежурный» бутерброд станет намного вкуснее, если положить в него листочек базилика.

Какие же травы-приправы чаще требуются при готовке?

1. Листья розмарина.
Эта приправа широко используется в провансальской кухне. Она прекрасно подходит к мясным блюдам: баранине, дичи, пицце и рататую (из тушеных баклажанов, цукини, помидоров и паприки). Обычно в ход идут колючие листья розмарина. Когда же все «иголочки» будут сорваны, веточки можно использовать как шпажки для шашлыков.

2. Листья базилика.
Базилик отлично подходит для телятины, баранины и свинины. Протертые в ступке свежие листья базилика с оливковым маслом, пармезаном и кедровыми орешками – это знаменитый соус песто, жемчужина итальянского кулинарного искусства.
Эта прправа также используется в салате капрезе из кружочков помидора и моцареллы, сбрызнутых оливковым маслом.

3. Тимьян обыкновенный.
Это растение станет прекрасной приправой для блюд из фасоли и гороха (супы, рагу). Без тимьяна обыкновенного немыслимо приготовление кассуле – фирменного блюда лангедокской кухни (белая фасоль, запеченная с мясом). Эта зелень добавляется также к шампиньонам и жареным лисичкам. Есть разновидность этого растения - тимьян лимонный, которая подходит к рыбе и птице.

4. Трава орегано.
Эту травку в Италии используют как в свежем, так и в сушеном виде – к пицце и спагетти. Пикантное, чуть горьковатое орегано, подчеркивает вкус творожного сыра с помидорами или майонезных и сметанных соусов. Трава орегано используется для ароматизации оливкового масла.

5. Листья мяты.
В России мята традиционно используется в десертах (шоколадных муссах и мороженном). В британской и арабской кухне мята считается классической приправой к баранине. Листья мяты делают более ярким вкус свекольника, огуречного салата и гарниров из зеленого горошка, а также является прекрасным дополнением к коктейлям.

WOMAN'BOOK №32

Опубликовала Надежда Третьякова, 02 августа 2010, 11:00

Подпишитесь на новости


ПОИСК на сайте

НАША стена

Xотите передать привет друзьям? Может хотите пожелать что-то нашему журналу? А может быть просто хочется самовыразиться?
Оставьте сообщение на нашей СТЕНЕ и оно найдет своего адресата!

Алкинская Гюзель пишет:

Опечатки читать с улыбкой, ибо лимит для самовыражения писателям - дело сложное))) Не успела проверить, нечаянно нажала.

Алкинская Гюзель пишет:

Моя статья. видимо, которая понравилась Н. Третьяковой, Сначала смутилась, а теперь и писать дальше хочется. ПРИВЕТ НАДЕ

венера пишет:

счастья всему миру

всем щастья пишет:

сладкий парень

соня ч пишет:

вот какие эти кошки и коты пока

хочеться верить пишет:

С Наступающим Новым Годом!Хорошего настроения,креп ого духа,внутренних душевных сил.

YamalUralD пишет:

С наступающим 2016 годом! Пусть будет всё и побольше))

Инга пишет:

Всем удачи

Юлия Energy пишет:

Желаю всем хороших выходных и отличного активного отдыха!)))

НАПИШИ на стене

Имя автора:
Не более 20 символов


Не более 120 символов